Pionono Peruano

INGREDIENTES PARA EL PIONONO:

• 5 Cucharadas de harina preparada
• 5 Cucharadas de azúcar
• 5 Huevos
• 1 Cucharadita de esencia vainilla
• Manjar-blanco para el relleno                        
• Azúcar impalpable para la decoración.

PREPARACIÓN DEL PIONONO:

Para preparar esta deliciosa receta del pionono lo que debemos hacer es batir los huevos hasta que este espumoso. Agregar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo para alcanzar el punto de cinta.
Añadir la vainilla. Haciendo suaves movimientos envolventes y sin batir, agregar la harina.
Forra una placa para pionono con papel manteca engrasado y enharinado. Llevar a horno moderado (350 C o 175C) de 12 a 14 minutos. Desmoldar sobre un secador, despegar el papel y enrollar estando aún caliente. Dejar enfriar y untar con manjarblanco el pionono. Volver a enrollar y espolvorear con azúcar impalpable el pionono.